Vážení hosté,
na talíři Vám servírujeme výhradně maso býčků, kterým se „dobře žije“ na našem venkově v Pošumaví nebo na Šumpersku. Pobíhají venku, jsou dokrmována pouze přírodní pící, na porážce se minimálně stresují.
Díky naší vlastní zrárně masa Vám můžeme nabídnout steaky z dokonale vyzrálého hovězího masa masného plemene ABERDEEN ANGUS. Okusíte maso i z méně známých partií býčků. Upravujeme ho na mnoho způsobů a tím zpracujeme celý kus.
Všechny steaky jsou ručně opracované, k dochucení používáme jen kvalitní sůl a směs různých druhů pepře nebo čerstvých bylinek.
Vyzrálé maso a naše domácí výrobky nabízíme k prodeji na Váš stůl domů. Více informací získáte u obsluhy restaurace nebo na našich webových stránkách.
Dobrou chuť Vám přeje kolektiv MODRÉ STODOLY
PŘEDKRMY |
|
|---|---|
| VEPŘOVÁ PANENKA NA ROZPÁLENÉ LITINOVÉ PÁNVI / 200 g tence krájené plátky panenky s bylinkami, hoblinky parmezánu |
85,- Kč |
| TATARSKÝ BIFTEK /100 g z vyzrálého hovězího masa mladých býčků, nenamíchaný, s variací koření, žloutkem, cibulkou, hořčicí a kečupem, topinky připravíme na přání na oleji nebo na sucho |
169,- Kč |
| TATARÁK Z ČERSTVÉHO LOSOSA / 80 g se šalotkou, kapary, olivovým olejem a wasabi, rozpečený domácí chléb |
169,- Kč |
| NAKLÁDANÝ LIMBURSKÝ SÝR / 100 g v čerstvých bylinkách, kořeněném oleji a pikantních feferonkách |
79,- Kč |
| KACHNÍ VÝPEČKY S JÁTRY / 100 g zatažené v sádle s čerstvou majoránkou, červená cibule |
75,- Kč |
| JALAPENOS SLANINOVÉ ZÁVITKY / 3 ks ostré zelené papričky plněné sýrem cheddar, balené v anglické slanině |
75,- Kč |
| TROJÚHELNÍČKY TEPLÝCH TORTILLA CHIPS podávané s bylinkovým dipem a BBQ omáčkou |
65,- Kč |
POLÉVKY |
|
| PODÁVÁME OD 15:00: | |
| KULAJDA SE ZTRACENÝM VEJCEM hřiiby, bramborami a koprem, zjemněná smetanou |
65,- Kč |
| HOVĚZÍ VÝVAR s dobšickými nudlemi, zeleninou a kousky masa |
55,- Kč |
| POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY (do vyprodání zásob) | 49,- Kč |
| PODÁVÁME POUZE OD 11.00 DO 15.00: | |
| POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY | 49,- Kč |
| POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKYJAKO SOUČÁST POLEDNÍHO MENU (vývar nebo polévka dle denní nabídky) |
28,- Kč |
K PIVU A VÍNU |
|
| OŠATKA SMAŽENÝCH ŘÍZEČKŮ / 200 g kuřecích nebo vepřových dle výběru s citronem a salátkem Coleslaw |
155,- Kč |
| KOŠÍČEK SMAŽENÝCH CHUŤOVEK kuřecí řízek, sýr Eidam, cibulové kroužky, žampióny, paprička jalapeno a hranolky podávané v tortilla košíčku, tatarská omáčka |
195,- Kč |
GASTRO KALENDÁŘ |
|
| Nabídku na tento měsíc naleznete v kategorii GASTRO KALENDÁŘ | |
STEAKY |
|
| STEAKY - PREMIUM ANGUS Specialitou naší restaurace jsou steaky z mladých býčků do 24 měsíců masného plemene ABERDEEN ANGUS z ekologických chovů v Pošumaví a Šumperska 2 měsíce vyzrále metodou suchého zrání v naší vlastní zrárně. Steaky jsou dochucené pouze kvalitní mořskou solí a směsí různých druhů pepře nebo čertsvými bylinkami. |
|
| FILLET MIGNON / cena dle váhy / od 200 g steak z nejjemnější části šálu svíčkové, král steaků |
215,- Kč/ 100 g |
| RIB EYE STEAK / 300 g vysoký roštěnec, po svíčkové nejměkčí, velmi šťavnaté a chuťově vyzrálé maso, prorostlejší s tukovým okem |
410,- Kč |
| SIRLOIN STEAK / 300 g nízký roštěnec s tukovým krytím, velmi jemné maso |
470,- Kč |
| RUMPSTEAK / 200 g maso bez tukového krytí, mramorované jemnými žilkami |
290,- Kč |
KE STEAKŮM |
|
| TEPLÉ OMÁČKY | |
| Demi glace - silná šťáva z telecích kostí | 35,- Kč |
| Demi glace se zeleným pepřem a dijonskou hořčicí zjemněná smetanou | 39,- Kč |
| Demi glace s lesními houbami a čerstvými bylinkami | 39,- Kč |
| Demi glace s čerstvými chilli papričkami | 39,- Kč |
| STUDENÉ OMÁČKY A DIPY | |
| Farmářský smetanový dresing s česnekem, bylinkami a červenou cibulí | 25,- Kč |
| BBQ omáčka s vůní kouře | 30,- Kč |
| Domácí tatarská omáčka | 25,- Kč |
| ZELENINOVÉ PŘÍLOHY K MASU | |
| Grilovaná zelenina / paprika, cuketa, lilek, cibule, žampiony | 55,- Kč |
| Zelené fazolky se stříbrnými cibulkami glazovanými v třtinovém cukru | 55,- Kč |
| Restovaná hlíva ústřičná / na másle s čerstvým tymiánem | 55,- Kč |
| Grilovaná anglická slanina / ořechové máslo na steak | 45,- Kč |
| Křehké salátové listy / s cherry rajčaty a balsamico redukcí | 55,- Kč |
| Salát ze sezónní zeleniny / rajčata, papriky, okurka, ledový salát | 55,- Kč |
| Salát Coleslaw | 39,- Kč |
| PŘÍLOHY | |
| Belgické dipové hranolky | 45,- Kč |
| Šťouchané brambory / s cibulkou | 45,- Kč |
| Brambory Grenaille / s česnekem, smetanovo-bylinkový dip | 45,- Kč |
| Domácí smetanová bramborová kaše | 45,- Kč |
| Vařené brambory / rýže / knedlíky | 45,- Kč |
| Přílohový chléb / 2k | 15,- Kč |
| Košíček čerstvého domácího pečiva | 35,- Kč |
| Topinky / na přání připravíme na oleji nebo na sucho | 35,- Kč |
BURGERY |
|
Doporučujeme objednat s porcí křehkých hranolek a salátkem Coleslaw |
45,- Kč |
| BURGER STODOLA / 180 g vyzrálé hovězí mleté maso na salátových listech s plátky rajčat, sýr cheddar, farmářský dresing |
159,- Kč |
| BURGER VEGETARIAN salátové listy, pikantně marinované tofu a grilované plátky žampionů se smetanovým dresingem |
129,- Kč |
MENU |
|
| HOVĚZÍ VÁLEČEK NA HŘÍBKÁCH A LIŠKÁCH / 250 g pomalu tažený, špikovaný vyuzenou slaninou, smetanová bramborová kaše |
245,- Kč |
| HOVĚZÍ ŽEBRA A HRUDÍ ABERDEEN ANGUS / 350 g nakládaná v tmavém ležáku a kořenové zelenině, sýrem cheddar zapečená bramborová kaše s bylinkami, salátek Coleslaw |
225,- Kč |
| FILÍROVANÝ FLAP STEAK / 200 g s ořechovým máslem, pečené brambory Grenaille s červenou cibulkou a rozmarýnem, rukolový salátek s cherry rajčaty |
275,- Kč |
| GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA / 200 g na ragú hlívy ústřičné a červených cibulek, omáčka demi glace |
210,- Kč |
| POCTIVÝ KUS VEPŘOVÉ KRKOVICE / 250 g naložené v česneku s rozmarýnem, podávaný s vídeňskou cibulkou a hořčičnou omáčkou se zeleným pepřem |
165,- Kč |
| KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO NA JALOVCI / 350 g do křupava vypečené, s bramborovou-cibulovou rolkou a červeným zelím, zlatavý chips |
185,- Kč |
| FARMÁŘSKÉ KUŘECÍ PRSO SUPREME / 250 g plněné sušenými tomaty a bazalkou, bylinkovo-smetanová omáčka |
185,- Kč |
| GRILOVANÝ STEAK Z ČERSTVÉHO LOSOSA / 180 g na variaci grilované zeleniny - paprika, lilek, cuketa a cherry rajčata s bazalkovým pestem |
265,- Kč |
| SPÄTZLE SE SÝROVOU OMÁČKOU těstoviny se smetanovou omáčkou ze čtyř druhů sýra |
149,- Kč |
SALÁTY |
|
| VYUZENÉ KACHNÍ PRSÍČKO NA DUBOVÝCH ŠTĚPKÁCH / 150 g na trhaných salátových listech s konfitovanou hruškou na červeném víně a pikantním krokantem, pečivový chips |
175,- Kč |
| CAESARŮV SALÁT / 100 g listy ledového a římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, ančovičkovým dresingem, slaninovým chipsem, hoblinami čerstvého parmezánu a krutóny |
165,- Kč |
| SALÁT S GRATINOVANÝM PLÍSŇOVÝM KOZÍM SÝREM na domácí briošce s cibulovo-jablečné chutney, rybízový džem |
169,- Kč |
PRO DĚTI |
|
| COW BURGER / 80 g mleté hovězí maso s rajčetem, listem salátu a kečupem v domácí burgerové housce |
95,- Kč |
| SMAŽENÉ KUŘECÍ MINIŘÍZEČKY / 80 g s hranolkami a tatarskou omáčkou nebo kečupem dle výběru |
89,- Kč |
| PŘÍRODNÍ KUŘECÍ PLÁTEK / 80 g se smetanovou bramborovou kaší |
89,- Kč |
| ZMRZLINOVÝ POHÁR S LENTILKAMI kopeček vanilkové a jahodové zmrzliny, lentilky, čokoládové zvířátko a domácí šlehačka |
55,- Kč |
|
DĚTSKÁ PÁRTY
|
|
DEZERTY |
|
| TEPLÝ DOMÁCÍ ČOKO DORTÍK s čerstvým ovocem a domácí šlehačkou |
75,- Kč |
|
TRIO DOMÁCÍCH MINI VĚTRNÍČKŮ |
65,-Kč |
| MALINOVO-JAHODOVÝ POHÁR vanilková zmrzlina, čokoládová poleva, šlehačka, oplatka |
75,-Kč |
| OŘECHOVÝ POHÁR ořechová zmrzlina, ořechy, karamelová poleva, šlehačka, oplatka |
75,- Kč |
| KOPEČEK ZMRZLINY | 25,- Kč |
Všechna výše uvedená jídla mohou obsahovat následující alergeny:
1) Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich
2) Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
3) Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
4) Ryby a výrobky z nich
5) Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
6) Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7) Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
8) Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
9) Celer a výrobky z něj
10) Hořčice a výrobky z ní
11) Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12) Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l,vyjádřeno SO2
13) Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
14) Měkkýši a výrobky z nich
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.", eviduje-li poplatník v daném pokladním místě tržby v běžném režimu,
